Blüten für Genießer
Autor*in: Wengel, Tassilo
Reihe: Minibibliothek
Jahr: 2012
Sprache: German
Umfang: 128 S.
Voraussichtlich verfügbar ab: 22.03.2025
5.0
- Inhalt:
- Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt. Tassilo Wengel beschreibt in seinem Buch die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen, von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchini. Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crêpes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.
Tassilo Wengel, geb. 1943 in Zwickau, Ausbildung zum Dipl.Gartenbau-Ingenieur. Seit 1980 als freier Bild- und Textjournalist für Zeitschriften- und Buchverlage tätig. Sein besonderes Interesse gilt dem Wandern und Reisen. Ziele sind Norddeutschland sowie Gebirgsregionen, wobei Kulturgeschichte, die Gartenkunst und die alpine Pflanzenwelt seine Schwerpunkte sind. Veröffentlichung mehrerer Wander- und Radführer.
Titelinformationen
Titel: Blüten für Genießer
Reihe: Minibibliothek
Autor*in: Wengel, Tassilo
Mitwirkende: Bender, Uwe Wolf, Uta
Verlag: BuchVerlag für die Frau GmbH
ISBN: 9783897984004
Kategorie: Non-Fiction & Guidebooks, Hobby & Lifestyle, Cooking & Baking
Dateigröße: 3 MB
Format: ePub
Max. Ausleihdauer: 21 Tage
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